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ダイエーのおすすめレシピ

鯛のアクアパッツァ

鯛のアクアパッツァ

鯛を丸ごと使って、今日は豪華に

調理時間20
エネルギー299kcal
塩分2.3g
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MEMO

今回はにんにくの風味だけでなく、アンチョビとケッパーの風味も加えて仕上げます。ハーブも今回はタイムを使いましたが、ローズマリーをつかっても良いでしょう。

材料 (2人分)

あさり(砂出し済み) 200g
鯛(生・切り身) 2切れ
ミニトマト 8個
アンチョビ 1枚
ケッパー 大さじ1
にんにく(つぶしたもの) 1片分
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 1/2カップ
1カップ
タイム 1枝
エキストラバージンオリーブオイル 適量
塩・こしょう 各適量
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作り方

1
鯛に塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鯛を入れて焼く。両面を焼いたら、アンチョビを加えてつぶす。
2
あさり、ミニトマト、ケッパーを1)に入れ、白ワインを加えて煮立て、アルコールを飛ばす。
3
タイム、水を加えて、煮立ったら煮汁を回しかけながら約6分煮る。鯛に火が通ったら器に盛り、エキストラバージンオリーブオイルを振る。
※ 好みでイタリアンパセリを飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
299kcal
たんぱく質
24.1g
脂質
15.5g
炭水化物
6.2g
食物繊維
0.9g
カリウム
671mg
カルシウム
49mg
マグネシウム
81mg
2.2mg
食塩相当量
2.3g
レチノール当量
43μg
ビタミンD
5.0μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
15mg
コレステロール
81mg