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ゴーヤーとうなぎのサラダ

ゴーヤーとうなぎのサラダ

お酒のおつまみにもなる夏の味

調理時間15
エネルギー231kcal
塩分1.8g
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MEMO

ゴーヤーは塩揉みしてからいただくと少し苦味を和らげることができます。

材料 (2人分)

ゴーヤー 1本
うなぎ蒲焼 70g(1/2尾)
みょうが 2個
水菜 50g
トマト 1/2個
ごまドレッシング 適量
適量
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作り方

1
ゴーヤーは半月切りにして、塩もみして水気を絞る。みょうがは小口切りにし、水菜は4cm長さに切り、それぞれ水にさらして水気をきる。トマトは角切りにする。うなぎは一口大に切る。
2
器に水菜、うなぎの順に盛り、ゴーヤーをのせ、みょうが、トマトを散らす。ドレッシングをかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
231kcal
たんぱく質
10.5g
脂質
17.3g
炭水化物
9.9g
食物繊維
3.1g
カリウム
501mg
カルシウム
120mg
マグネシウム
30mg
1.2mg
食塩相当量
1.8g
レチノール当量
581μg
ビタミンD
6.7μg
ビタミンE
3.0mg
ビタミンB1
0.34mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンC
68mg
コレステロール
81mg