さつまいもとあさりのチャウダー

子どもも大好きな、やさしい味わい

調理時間20分

エネルギー355kcal

塩分2.4g

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MEMO

さつまいもにしっかり火を通してからあさりを加えることで、あさりもふっくらおいしくいただけます。さつまいもの甘みとあさりのうまみが効いた一品です。

材料（2人分）

さつまいも、玉ねぎは角切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。あさりは殻をこすり合わせて洗う。鍋にバターを溶かし、さつまいも、玉ねぎを炒める。

透明感が出てきたところでブロッコリー、あさり、白ワインを加えて蓋をする。あさりの殻が開いたら、コンソメスープを加えて煮る。

野菜がやわらかくなったら牛乳、生クリーム、塩・こしょうを加えて味をととのえる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による