お客様に安心してお買い物いただくために

daiei

ダイエーのおすすめレシピ

うどと油揚げのきんぴら

うどと油揚げのきんぴら

シャキシャキのうどの食感を楽しむ

調理時間15
エネルギー159kcal
塩分2g
栄養価の詳細を見る

MEMO

今回は一味唐辛子を後から加えて辛味を調節しています。赤唐辛子を使う場合は、油揚げを取り出した後に赤唐辛子を焦がさないように炒めてから作ると良いでしょう。

材料 (2人分)

うど 1/2本
油揚げ 1枚
にんじん 50g
一味唐辛子 適量
<A>
 サラダ油・ごま油 各小さじ1
<B>
 酒 大さじ2
 みりん・砂糖 各大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
Lineでレシピの材料を送る

作り方

1
うど、にんじんは4cm長さにして、3mm角の棒状に切る。うどは水にさらして水気をきる。油揚げはタテ半分にして、5mm幅に切る。
2
フライパンに油揚げを入れて炒め、表面がカリッとしたら取り出す。Aを入れてなじんだら、うど、にんじんを入れて炒める。
3
全体に油がまわったら、Bを加えて煮立て、弱火でしんなりするまで炒める。
4
しょうゆを加えて炒め合わせ、汁気が少なくなったら油揚げをもどし入れる。一味唐辛子を振って混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
159kcal
たんぱく質
4.4g
脂質
9.0g
炭水化物
11.3g
食物繊維
1.8g
カリウム
260mg
カルシウム
60mg
マグネシウム
36mg
1.0mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
171μg
ビタミンD
0.0μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンC
3mg
コレステロール
0mg