満月スイートポテト

お月見気分を楽しむ、素朴な味わい

調理時間35分

エネルギー571kcal

塩分0.3g

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MEMO

シンプルなつくり方のスイートポテトです。さつまいもをゆでて、熱いうちに砂糖・バター・塩を混ぜ込んでしまうのが、美味しく作るポイントです。

材料（2人分）

さつまいもは皮をむいて角切りにし、水にさらす。鍋にさつまいもと水(さつまいもが浸かる程度・分量外)を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでて、ザル等に上げて水気をきる。

温かいうちに1)をあらくつぶし、A、卵黄を加えて混ぜ合わせ、なめらかになったら、さらに生クリームを加えて混ぜ合わせる。

2)を丸く成型して、混ぜ合わせたBをハケなどで表面に塗り、黒ごまをのせる。アルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースターで約15分焼く（途中で2回程、Bを表面に塗る）。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による