ぶり粕汁

酒粕と白みそで、カラダがあたたまる

調理時間15分

エネルギー448kcal

塩分4g

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MEMO

白みそを多めに入れると、コクのある粕汁になります。お好みで量を調節して楽しみましょう。

※ぶりに下処理をする時間は含みません。

材料（2人分）

ぶりは骨をはずして一口大に切り、塩を振って約15分おく。熱湯にサッと通して冷水に取り、うろこやぬめりを取り除く。

油揚げは油抜きをして、1cm幅に切る。こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでして水気をきる。

鍋に昆布だし、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にする。

耐熱容器にAを入れてラップをし、電子レンジで約2分加熱して混ぜ合わせる。

3)の野菜に火が通ったら、1)、2)を加えて、再び煮立ったらアクを取り、4)を溶き加えてぶりに火を通す。薄口しょうゆを加えて味をととのえ、器に盛る。長ねぎを添えて、七味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による