かぼちゃプリン

くり返し作りたくなる、素朴なおやつ

調理時間40分

エネルギー327kcal

塩分0.3g

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MEMO

※冷ます時間、冷やす時間は含みません。

かぼちゃを使ってプリンを作ります。今回はフライパンで蒸しプリンにしましたが、蒸し器を使って作るのも良いですし、オーブンで焼きプリンにするのもオススメです。
カラメルを作る時は、十分にやけどに注意しましょう。

材料（直径9cmのココット3個分）

かぼちゃは一口大に切る。シリコンスチーマーに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで約6分加熱し、取り出してそのまま冷ます。

＜カラメルを作る＞
鍋に砂糖と水を入れて弱火にかける。好みの焦げ色がついたら火を止め、熱湯を加えて混ぜ合わせる。

1)とAをミキサーに入れて混ぜ合わせ、なめらかになったらザルでこす。器に同量ずつ流し入れ、アルミホイル（またはラップ）で蓋をする。

フライパンの底にふきんを敷き、3)を並べて、器の半分の高さまで熱湯(分量外)を入れる。フライパンに蓋をして弱火にかけ、静かな沸騰状態を保ちながら約20分加熱する。

火が入ったら取り出して冷蔵室で冷やす。2)をかけていただく。

※ 好みでミントを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による