お客様に安心してお買い物いただくために

daiei

ダイエーのおすすめレシピ

さつまいもときのこのヨーグルトサラダ レシピ

さつまいもときのこのヨーグルトサラダ

甘〜いおいもとヨーグルトが好相性

調理時間20
エネルギー379kcal
塩分1.7g
栄養価の詳細を見る

MEMO

※ヨーグルトの水切り時間、冷ます時間は含みません。

今回はさつまいもで作りましたが、じゃがいもでも美味しく作れます。それぞれの味わいの違いを楽しみましょう。

材料 (2人分)

ヨーグルト 150g
さつまいも 250g
しめじ 50g
ベーコン 3枚
<A>
 粒マスタード 大さじ1
 しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル・塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

1
ヨーグルトは半分の量になるまで約12時間水きりをしておく。
2
さつまいもは2cm角に切り、水にさらして水気をきる。シリコンスチーマーに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱してそのまま冷ます(冷めたら水気をふく)。
3
ベーコンは2cm幅に切り、フライパンに入れて弱火で両面を焼き、焼き色がついたら取り出す。油を足して強火にし、小房に分けたしめじを炒め、火が通ったら塩・こしょうをして取り出す。それぞれペーパータオルに広げ、水気をきって冷ます。
4
ボウルに1)とAを入れて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。2)、3)を和え、器に盛る。
※ 好みでイタリアンパセリを飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
379kcal
たんぱく質
9.7g
脂質
19.8g
炭水化物
45.9g
食物繊維
3.8g
カリウム
903mg
カルシウム
155mg
マグネシウム
60mg
1.4mg
食塩相当量
1.7g
レチノール当量
30μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
49mg
コレステロール
24mg