トマトの卵炒め

卵ふわふわ、ご飯がすすむ中国風炒め

調理時間10分

エネルギー215kcal

塩分1.3g

栄養価の詳細を見る

MEMO

卵を半熟状に仕上げるのが美味しく作るポイントです。トマトの表面をサッと炒めて卵と和え、再度フライパンに入れます。そうする事で、卵の状態を見ながら炒めて仕上げる事が出来ます。

材料（2人分）

トマトは8等分のくし形切りにする。卵をボウルに割り入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1/ 2をなじませて、トマトをサッと焼き、塩・こしょうを振って①のボウルに加える。

フライパンをきれいにし、残りのサラダ油をなじませて2)を入れ、木べらなどでざっくりと混ぜながら好みの状態まで火を通す。器に盛り、パセリを散らし、ごま油をたらす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による