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なすバタしょうゆ丼
材料 （2人分）
| なす | 2本 |
| ご飯(温かいもの) | 400ｇ |
| 薄力粉 | 適量 |
| ＜A＞ | |
| バター | 25ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ＜B＞ | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| みりん・砂糖 | 各大さじ1 |
| 大葉(細切り) | 5枚分 |
作り方
1
なすはタテ4等分に切り、水にさらして水気をふき、薄力粉をまぶす。
2
フライパンにAをなじませ、1)を入れて全体を色よく焼いて火を通す。Bを加えて、よく煮からめる。
3
器にご飯を盛り、2)のタレを少量かけてなすをのせ、残りのタレをかけて大葉を飾る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 587kcal
- たんぱく質
- 8.5g
- 脂質
- 16.9g
- 炭水化物
- 93g
- 食物繊維
- 2.8g
- カリウム
- 382mg
- カルシウム
- 39mg
- マグネシウム
- 49mg
- 鉄
- 1mg
- 食塩相当量
- 4.2g
- レチノール当量
- 93μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 1.3mg
- ビタミンB1
- 0.11mg
- ビタミンB2
- 0.12mg
- ビタミンC
- 4mg
- コレステロール
- 27mg