アスパラのペペロンチーニ

ぽりぽり食感と彩りを楽しむシンプルパスタ

調理時間20分

エネルギー513kcal

塩分1.5g

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MEMO

今回はアスパラガスを使用しましたが、スナップエンドウやさやいんげん等の野菜に変えてもおいしく作れます。

材料（2人分）

アスパラガスはかたい根元や皮、ハカマを取り除き、3cm長さの斜め切りにする。ベーコンは細切りにする。

スパゲッティは表示に従ってゆで、ゆで上がる約2分前に1)のアスパラガスを加え、時間になったらともに水気をきる。ゆで汁は1/ 2カップ分をとっておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら1)のベーコン、白ワインを加えて軽く炒める。さらに2)のスパゲッティ、アスパラガス、ゆで汁を加えて炒め合わせ、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による