かぼちゃのみそシチュー

まろやかなコクと、やさしい甘味

調理時間30分

エネルギー520kcal

塩分3.3g

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MEMO

白みその風味を加え、かぼちゃの甘味を活かして仕上げます。もっとコクが欲しい場合は牛乳を生クリームに置き換えて作ると良いでしょう。

材料（2人分）

かぼちゃ、鶏肉、にんじんは一口大に切る。玉ねぎはくし形切りに、ブラウンマッシュルームは半分に切る。

鍋にバターをなじませ、鶏肉を皮目から入れて焼く。鶏肉が全体に色づいたら、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ブラウンマッシュルームの順に加えて炒める。

薄力粉を振り入れてさらに炒め、粉っぽさがなくなったら水を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。

白みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、牛乳を加えて温め、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による