ブロッコリーチャンプルー

沖縄の定番メニューをブロッコリーで

調理時間20分

エネルギー371kcal

塩分3.3g

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MEMO

ブロッコリーを固めにゆでて炒めます。顆粒だしを利かせた味付けに、かつお節を振りかけて、ご飯がすすむ味付けです。

材料（2人分）

ブロッコリーは小房に分けて、かために塩ゆでし、水気をきる。木綿豆腐は電子レンジで約1分加熱し、一口大にちぎる。

フライパンにサラダ油をなじませ、豚肉を炒める。色が変わったらブロッコリー、木綿豆腐の順に加え、塩・こしょうをする。

さらにAを加えて炒め合わせ、溶き卵を流し入れて、混ぜながら好みの加減に火を通す。火を止めてごま油をまわしかけ、器に盛り、かつおぶしをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による