サンラータン鍋

すっぱい、辛い、うまい、三拍子そろったクセになる味

調理時間25分

エネルギー840kcal

塩分2.6g

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MEMO

辛味は豆板醤の量で調節してください。鍋に酢を加えるのではなく、手元で酢を加えながらいただくことで、酢のまろやかさを活かして、野菜をたくさん頂けます。

材料（2人分）

キャベツはザク切りにする。にらは5cm長さに切る。

鍋にAを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、キャベツの順に入れて炒め、全体に油がまわったらBを加える。

絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながら加え、煮立つ直前にだし昆布を取り出し、煮立ったらアクを取る。

にら、オイスターソースを加えて再び煮立て、卵を溶きほぐして流し入れ、弱火にして蓋をする。好みの加減に火が通ったら、器に取って、酢をかけながらいただく。

※ 好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、ラー油をかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による