ほたるいかのから揚げ

うま味が凝縮した旬の味

調理時間15分

エネルギー126kcal

塩分0.8g

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MEMO

いか類は油で揚げると油がはねやすいので、しっかりと水気を拭いてから使用します。又、ほたるいかはゆでたものを使用していますので、表面につけた粉は固まる程度にサッと揚げて揚げたてに塩・こしょうをしていただきます。

材料（2人分）

ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取り、水気をしっかりとふく。

ポリ袋にAと1)を入れて振り、全体にまぶす。

2)の余分な粉を落として160℃の揚げ油に入れ、表面がカリッとする程度にサッと揚げる。塩・こしょうをして器に盛り、青のりを振って、レモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による