サルモレホ

スペイン南部のアンダルシア地方で愛される冷製スープ

調理時間10分

エネルギー225kcal

塩分0.9g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※冷やす時間は含みません。

アンダルシア料理で、スペイン南部のコルドバが発祥地とされています。トマトのシンプルな味わいです。生ハムを付け合わせるの定番の料理です。

材料（2人分）

トマト、にんにくはザク切りにする。フランスパンは水に浸けて、やわらかくなったらかたく絞る。

ミキサーに1)、オリーブオイル、白ワインビネガーを入れて、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。塩で味をととのえ、冷蔵室でしっかりと冷やす。

器に盛り、食べやすくちぎった生ハム、ゆで卵、パセリを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による