菜の花とちりめんじゃこのパスタ

ほろ苦さがクセになる、春の香りいっぱいのオイルパスタ

調理時間20分

エネルギー557kcal

塩分1.2g

栄養価の詳細を見る

MEMO

菜の花はアクが強い野菜なので、先に下ゆでしておきます。あとでスパゲッティとともに炒めるので、かためにゆで上げるのがコツ。

材料（2人分）

菜の花は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、食べやすく切る。スパゲッティは表示に従って塩ゆでし、ゆで汁3/4カップ分を取っておく。

フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら菜の花を入れて軽く炒め、白ワイン、スパゲッティのゆで汁の順に加えて煮立てる。

スパゲッティを2)に加え、煮立てながらよくからめ、塩で味をととのえる。器に盛り、ちりめんじゃこをのせてこしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による