鯛と彩り野菜のスパイシーカルパッチョ

スパイスと香味野菜で、エスニックな味わいにアレンジ

調理時間30分

エネルギー211kcal

塩分0.9g

栄養価の詳細を見る

MEMO

鯛とたっぷりの野菜に、スパイスや香草を合わせていただきます。いつもと違った風味を楽しみましょう。

材料（2人分）

鯛（刺身用・冊）	120ｇ
大根	100ｇ
トマト	1/2個
セロリ	40ｇ
香菜	2本
ガラムマサラ	小さじ1/2
＜A＞
長ねぎ（小口切り）	1本分
エキストラバージンオリーブオイル	大さじ1
レモン汁	大さじ1/2
ターメリック（パウダー）	小さじ1
チリペッパー（パウダー）	少々
塩・あらびき黒こしょう・エキストラバージンオリーブオイル	各適量

鯛は5mm厚さに切り、バットに広げる。全体に塩とガラムマサラを振り、ラップを落とし蓋のように密着させて約15分おく。大根は5cm長さの棒状に切り、水にさらして水気をきる。トマトはあらみじん切りにする。

セロリは斜め薄切りに、香菜は3㎝長さに切り、ボウルに入れる。Aを加えて和え、塩で味をととのえる。

器に1)の大根を敷いて鯛を並べ、トマト、2)を順にのせる。こしょうを振り、オリーブオイルをまわしかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による