なすのからし和え

さわやかな辛さで食欲アップ、これぞ夏のご飯の友

調理時間10分

エネルギー147kcal

塩分4.2g

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MEMO

※塩をする時間、味をなじませる時間は含みません。

なすは塩を振ってなじませ、しっかり水気を絞って作るのが、美味しく作るポイントです。味付けにねりからしは、チューブのものでも良いですが、粉のものを練って作るのがオススメです。冷蔵庫に一晩置いていただくのも、味がなじんで一味違った味わいになります。

材料（作りやすい分量）

なすは7mm厚さの輪切り（大きい場合は半月切り）にしてボウルに入れる。あら塩を振って全体になじませ、途中で混ぜながら約15分おいて、水気を絞る。

別のボウルにAを入れて合わせ、1)を加えて和える。約5分おいてなじませ、器に盛り、白すりごまを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による