パンプキンシチュー

かぼちゃがとろけて、濃厚クリーミー

調理時間25分

エネルギー467kcal

塩分3.4g

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MEMO

小麦粉を使わないサラッと仕上げたシチューです。煮崩れたかぼちゃで自然なとろみがつきます。

材料（2人分）

かぼちゃはワタを取ってラップで包み、電子レンジで約4分加熱して、一口大に切る。玉ねぎは1cm厚さのくし形切りに、マッシュルームは5mm厚さの薄切りにする。ベーコンは1cm角の棒状に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎ、ベーコンの順に炒める。玉ねぎがしんなりしたら、マッシュルーム、かぼちゃの順に加えて炒め合わせる。

Aを加え、煮立ったら蓋をして約5分煮る。牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味をととのえる。

バターをちぎって加え、溶かしながら混ぜ合わせる。器に盛り、パセリを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による