アーサ汁

琉球王国の時代から愛される、沖縄のあっさりとした郷土汁

調理時間5分

エネルギー22kcal

塩分1.5g

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MEMO

※あおさをもどす時間は含みません。

アーサは、本土では「あおさ」と言われ、正式名称は「ヒトエグサ」と言います。きれいな緑色を大切に、短時間で調理するのが美味しく作るポイントです。

材料（4人分）

あおさのりは水に浸けてもどし、ザルに上げて水気をきる。

豆腐は1cm角に切る。

鍋にAを入れて煮立て、1)、2)を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、しょうがの絞り汁をたらす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による