さつまいもの米粉グラタン

ほんのり甘く香ばしく、米粉ときな粉を使ったソースで

調理時間25分

エネルギー749kcal

塩分3.1g

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MEMO

米粉ときな粉を使ってグルテン梨のソースを作ります。きな粉の香ばしさが焦げたチーズの香ばしさと良く合います。

材料（2人分）

さつまいもは2cm角に切り、水にさらす。ぬれたまま耐熱容器に入れ、電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱して水気をふく。玉ねぎ、生しいたけは薄切りにする。鶏肉は1cm角に切る。

フライパンにバター30ｇを熱し、鶏肉を入れて焼く。全体が色づいて火が通ったら、玉ねぎ、生しいたけを加えて炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしたらAを入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少量ずつ加えて煮立てながらなじませる。白みそ、はちみつを加え、塩・こしょうで味をととのえ、1)のさつまいもを入れてひと煮立ちさせる。

耐熱皿の内側にバター適量を塗り、3)を流し入れる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで色よく焼く。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による