作り方
1
なすは食べやすい大きさの乱切りにする。
2
フライパンにサラダ油をなじませ、豚肉を中火で炒める。
3
半分くらい火が通ったらなすを加え、さらに炒める。
4
なすに火が通ったら弱火にして、ぽん酢を加える。火を止め、ごま油を回しかける。
5
4を器に盛り、青ねぎを散らす。