材料 （2人分）
| 豚肉ばら | 100ｇ |
| ゴーヤー | 1/2本 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| なす | 小1本（大キい場合は1/2本程度） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| ☆合わせ味噌 | 大さじ1 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| ☆みりん | 小さじ1 |
| かつおぶし | ひとつかみ分（3ｇ～5ｇ程度） |
作り方
1
豚肉は一口大に切る。ゴーヤーは種とワタを取り除き、5㎜厚さの半月切りにする。砂糖と塩ひとつまみを揉みこみ、5分程度おき、さっと流水で洗って水気をきる。
2
パプリカ、なすは一口大の乱切りにする。
3
フライパンにごま油をなじませ、豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒め合わせ、
火が全体に通ったら、☆を加えて味をなじませる。
火が全体に通ったら、☆を加えて味をなじませる。
4
3に溶き卵を入れてさっと火を通し、かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。