材料 （2人分）
| なす | 1本(120g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(80ｇ) |
| 牛豚ミンチ | 200g |
| 温泉卵 | 2個 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆ケチャップ | 大さじ4 |
| ☆ウスターソース | 大さじ1 |
| ☆顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| ご飯(温かいもの) | 400g |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ(刻んだもの) | 適量 |
作り方
1
なすは1㎝角に切って水にさらして水気をきる。玉ねぎはみじん切りにする。
2
ライパンにサラダ油をなじませ、にんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛豚ミンチ、塩、こしょうを加えて炒める。
3
牛豚ミンチの色が変わったらなすを加えてさらに炒め、火が通ったら☆を加えてさらに炒める。
4
器にご飯、3を盛り、中央に温泉卵をのせ、粉チーズ、パセリを散らす。