アンティパストの盛り合わせ

おもてなしにも最適、おしゃれな一皿

調理時間15分

エネルギー221kcal

塩分1.3g

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MEMO

カポナータとは水分の多い夏野菜などを使用した「野菜の蒸し煮」で、イタリア料理のひとつです。またアンティパストとはイタリア語で前菜を意味します。

材料（2人分）

＜たこのカポナータ風＞
湯たこ	80ｇ
パプリカ(赤・黄)	各1/8個
なす・ズッキーニ	各40ｇ
トマト	小1/2個
トマトソース	大さじ2
塩・あらびき黒こしょう・エキストラバージンオリーブオイル	各適量
＜生ハムのアボカド巻き＞
生ハム	6枚
アボカド	1/2個
玉ねぎ(薄切り)・レモン汁・シーザーサラダドレッシング	各適量

＜たこのカポナータ風＞

パプリカ、なす、ズッキーニは食べやすく切り、塩とオリーブオイルをまぶす。電子レンジで2～3分加熱し、途中でくし形に切ったトマトを加えて軽く加熱する。トマトソースと合わせ、たこ(そぎ切り)と和える。器に盛り、オリーブオイルとこしょうをかける。

＜生ハムのアボカド巻き＞

生ハムでアボカド(くし形切りにしてレモン汁を振る)、玉ねぎ(水にさらして水気をきる)を巻く。器に盛り、ドレッシングをかける。

※好みでイタリアンパセリを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による