なすと棒棒鶏のサラダ

中華の定番おかずに、夏のひと工夫

調理時間20分

エネルギー214kcal

塩分1.6g

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MEMO

なすは直火の網焼きか、グリルで香ばしく焼きなすにします。鶏肉は細切りではなく手で裂いていただくのも良いでしょう。

材料（2人分）

鶏肉は塩・こしょうをして、Aと共にシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで約3分加熱する。蓋をしたまま冷まし、細切りにする。

なすは焼きなすにして、食べやすく切る。きゅうり、長ねぎはせん切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。

トマトは半月切りにして器に並べ、きゅうり、鶏肉、なすを盛る。長ねぎをのせ、ごまドレッシングをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による