深川鍋

お鍋の後は、ご飯にかけて「深川飯」に

調理時間20分

エネルギー673kcal

塩分5.2g

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MEMO

深川鍋はアサリ、ネギ、油揚げを一緒にみそで煮た物です。
深川鍋の〆として、水煮の缶詰と少し残しておいた長ねぎを加え、少し煮てからご飯にかけて深川飯にしていただきます。

材料（2人分）

水菜は4cm長さに切る。豆腐は一口大に切る。えのきだけは小房に分ける。大根と油揚げは4cm長さの短冊切りにする。

鍋にだし汁を入れて煮立て、みそを溶き加える。1)と長ねぎを鍋の周りに入れ、中心部分にあさりを入れて煮る。あさりの殻が開いたら、火の通ったものからいただく。

＜鍋〆＞
残った煮汁にあさり水煮(またはあさりのむき身)、長ねぎを入れて煮立てる。器にご飯を盛り、煮汁をかけていただく。
※好みで七味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による