定番の三つ肴や昆布巻き、栗きんとん、お煮しめなどのほかにも、日本各地で作りつづけられてきたお正月料理があります。その土地ならではの個性豊かなごちそうの数々。こんどのお正月には、そんな郷土の味に挑戦してみませんか。
お祝いごとには欠かせない、 華やかな押し寿司
大村寿司風
子孫繁栄を願う、 縁起物の数の子をさっぱりと
数の子の大根おろし和え
つるんとなめらか、 甘じょっぱい卵の寒天よせ
べろべろ
紅白なますに、干し柿の やさしい甘味を加えて
干し柿なます