あじとトマトの南蛮漬け

トマトと相性抜群！酸味ですっきり

調理時間20分

エネルギー361kcal

塩分2.4g

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MEMO

※調理時間に冷ます時間は含みません。
2～3日冷蔵庫で保存のできるお料理です。小あじに変えると、丸ごと漬け込み、頭も中骨も食べられます。

材料（2人分）

あじは食べやすい大きさに切る。トマトは種を取って食べやすく切る。玉ねぎ、しょうがは薄切り、レモンは半月切り、かぼちゃは食べやすく切る。

鍋にA、しょうがを入れて煮立てる。火を止めて、1)のトマト、玉ねぎ、レモンを入れる。

あじに片栗粉をまぶして170℃に熱した油で揚げ、かぼちゃも同じ温度で素揚げにする。熱いうちに2)に入れ、冷めるまで置く。

※好みで一味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による