ダイエーのおすすめレシピ
野菜たっぷりダブルトマトカレー
トマトのうま味濃厚
調理時間20分
エネルギー714kcal
塩分2.6g
MEMO
野菜のおいしさがたくさん詰まったカレーです。挽き肉を鶏肉に代えたり、ズッキーニやかぼちゃ等のプラスも良いでしょう。
材料 （4人分）
| トマトソース | 1缶 |
| トマト | 2個 |
| 合挽き肉 | 300ｇ |
| なす | 3本 |
| ピーマン | 2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| 水 | 1と1/2カップ |
| カレールウ | 80ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 800ｇ |
作り方
1
なす、ピーマン、パプリカは2cm角に、トマトはくし形切りにする。
2
フライパンにサラダ油をなじませて、挽き肉を炒める。なすを加え、やわらかくなったらピーマン、パプリカも加えて炒め合わせる。トマトソース、水を加えて煮立て、約10分煮る。
3
火を止めてルウを溶き加え、トマトを加え、再度約5分煮る。器にご飯を盛り、カレーをかける。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 714kcal
- たんぱく質
- 22.8g
- 脂質
- 24g
- 炭水化物
- 97.6g
- 食物繊維
- 4g
- カリウム
- 703mg
- カルシウム
- 47mg
- マグネシウム
- 55mg
- 鉄
- 2.6mg
- 食塩相当量
- 2.6g
- レチノール当量
- 53μg
- ビタミンD
- 0.2μg
- ビタミンE
- 2.5mg
- ビタミンB1
- 0.4mg
- ビタミンB2
- 0.24mg
- ビタミンC
- 51mg
- コレステロール
- 58mg