ダイエーのおすすめレシピ
あさりと春雨の酸辣湯
うま味たっぷり、奥深いハーモニー
調理時間20分
エネルギー302kcal
塩分3.7g
MEMO
溶き卵を加える事で、まろやかな風味に仕上がります。スープにとろみをつけてから溶き卵を流し入れて火を通す事で、ふんわりと仕上がります。
材料 （2人分）
| あさり（砂出し済み） | 200ｇ |
| 春雨 | 20ｇ |
| トマト（ザク切り） | 1個分 |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| にら | 1/2束 |
| しょうが（薄切り） | 20ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 20ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープ | 2カップ |
| ＜A＞ | |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| めんつゆ（濃縮2倍） | 大さじ1 |
| ＜B＞ | |
| 片栗粉・水 | 各大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐は食べやすく切る。春雨はもどして食べやすく切る。にらは5cm長さに切る。
2
鍋にあさり、酒、にんにくを入れ、蓋をして火にかける。殻が開いたらあさりを取り出し、鶏がらスープ、しょうがを加えて煮立て、アクを取る。
3
A、豆腐、春雨を加えて煮立て、Bでとろみをつける。割りほぐした卵を流し入れて、にらを加えて軽く混ぜ、酢、あさり、トマトを加える。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 302kcal
- たんぱく質
- 21.8g
- 脂質
- 10.1g
- 炭水化物
- 26.4g
- 食物繊維
- 2.7g
- カリウム
- 842mg
- カルシウム
- 164mg
- マグネシウム
- 163mg
- 鉄
- 7.2mg
- 食塩相当量
- 3.7g
- レチノール当量
- 211μg
- ビタミンD
- 1.2μg
- ビタミンE
- 2.6mg
- ビタミンB1
- 0.25mg
- ビタミンB2
- 0.71mg
- ビタミンC
- 18mg
- コレステロール
- 313mg