ほたるいかのトマトソーススパゲッティ

ワタのうま味もまるごとたっぷり、濃厚ソースの贅沢な味わい

調理時間25分

エネルギー617kcal

塩分2.1g

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MEMO

ほたるいかを少し潰しながら炒めて白ワインを加えて煮立てて臭みを飛ばします。その後にカットトマトを加えてサッと煮立ててソースにします。ほたるいかを少し潰しながら炒めてソースにワタを加えて仕上げる事でコクのあるソースに仕上がります。

材料（2人分）

ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取る。フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらほたるいかを加えて軽くつぶしながら炒める。

1)に白ワインを入れて煮立て、カットトマトを加えてひと煮立ちさせる。

スパゲッティを表示に従ってゆで、2)に加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、バジル（生の場合はちぎったもの）、粉チーズを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による