角切り野菜のまるめかき揚げ

コロコロッとまるく、ほくほくおいしく

調理時間20分

エネルギー510kcal

塩分0.0g

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MEMO

材料をボウルに入れて全体に薄力粉をまぶし、濃いめに作ったてんぷら粉を混ぜながら加えて全体を和えるように合わせます。普通のかき揚げと違い少ない水分で粘りがある状態にして成形しやすく作ります。手で球状に丸めて油に入れ、カリッと揚げていただきます。

材料（作りやすい分量）

さつまいも、かぼちゃ、ズッキーニは7mm角に切り、さつまいも、ズッキーニは水にさらして水気をふく。

1)をボウルに入れ、薄力粉を加えて全体にまぶす。合わせておいたＡを少量ずつ加えながら混ぜ、材料をまるめられる程度のかたさに調節する。

2)を一口大に取ってまるめ、170℃の揚げ油に静かに入れて全体を色よく揚げる。

※ 好みで塩または天つゆをつけていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による