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ハーブ香る野菜のグリル

ハーブ香る野菜のグリル

シンプルな焼き野菜も、ぐんと味わいアップ

調理時間20
エネルギー121kcal
塩分1g
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MEMO

※ハーブソルトを作る時間は含みません。


油を敷かずに、野菜を焼く事で香ばしく仕上がります。仕上げに油を加えてムラなく火を通し、焼けた香ばしい香りとハーブの香りで食が進みます。

材料 (2人分)

dai-docoro流ハーブソルト 適量
なす 2本
グリーンアスパラガス 2本
オクラ 2本
ミニトマト 4個
オリーブオイル 大さじ1と1/2
<dai-docoro流ハーブソルト> (作りやすい分量)
 岩塩(または焼き塩) 30g
 タイム(乾燥)・バジル(乾燥) 各大さじ1/2
 オレガノ(乾燥)・パセリ(乾燥) 各小さじ1
 ガーリックパウダー 小さじ1
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作り方

1
なすは4等分のくし形切りにする。アスパラガスはかたい根元や皮、ハカマを取り除き、長さを半分に切る。オクラはヘタを取り、根元に十字の切り込みを入れる。ミニトマトはヘタを取る。
2
フライパンに1)を重ならないように並べ入れる(油はひかない)。全体に焼き色がついたら、オリーブオイルをかけ、焼きムラなく火を通す。
3
器に盛り、ハーブソルトを振っていただく。

栄養価(全量当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
121kcal
たんぱく質
2.3g
脂質
9.2g
炭水化物
8.4g
食物繊維
3.1g
カリウム
370mg
カルシウム
55mg
マグネシウム
30mg
1.7mg
食塩相当量
1g
レチノール当量
41μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンC
15mg
コレステロール
1mg