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さばとトマトのオイル焼き レシピ

さばとトマトのオイル焼き

にんにくとハーブで、風味豊かな一品に

調理時間30
エネルギー332kcal
塩分1.2g
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MEMO

今回はドライのタイムを使いましたが、フレッシュのものや、ローズマリーなど他のハーブに変えても美味しくいただけます。

材料 (2人分)

さば(生・切り身) 2切れ
トマト 1個
なす 1/2本
黄パプリカ 1/2個
<A>
 白ワイン 大さじ1
 オリーブオイル 大さじ1/2
 塩 小さじ1/4
 タイム(乾燥) 小さじ1/4
にんにく(薄切り) 1/2片分
ブラックオリーブ(輪切り) 10g
<B>
 トマトピューレ・オリーブオイル 各大さじ1

作り方

1
さばは骨を取って食べやすく切る。トマトは8等分のくし形切りにする。なすは輪切りにし、黄パプリカは一口大に切る。
2
ボウルにA、1)を入れて和え、耐熱皿に移してにんにくを散らす。200度に予熱したオーブンで約15分焼く。
3
ブラックオリーブを散らし、合わせておいたBをかけ、再びオーブンに入れて約5分焼く。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
332kcal
たんぱく質
22.1g
脂質
21.9g
炭水化物
9.1g
食物繊維
2.1g
カリウム
656mg
カルシウム
31mg
マグネシウム
51mg
1.8mg
食塩相当量
1.2g
レチノール当量
70μg
ビタミンD
11μg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンC
58mg
コレステロール
64mg