夏野菜のペペロンチーノ

色とりどりの野菜をたっぷり、イタリアン風の炒め物

調理時間20分

エネルギー317kcal

塩分1.3g

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MEMO

オリーブオイルににんにくと赤辛子の風味を移して、野菜を焼いて仕上げます。ミニトマトと、粉チーズをサッと炒めてコクを加えて、バジルの香りでお箸が進む一品です。

材料（2人分）

なすは1cm厚さの半月切りに、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにして、それぞれ水にさらして水気をきる。かぼちゃとブロックベーコンは食べやすく切る。

フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら1)を加え、両面を色よく焼いて火を通す。

ミニトマト、A、粉チーズを加えて炒め合わせ、器に盛る。こしょうを振り、バジルをちぎって散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による