ヒヨコ先生ファミリープロフィール

まんがヒヨコ先生に登場するヒヨコ先生、ひよ子さん、ハジメさんのプロフィールをご紹介します。

ヒヨコ先生とは？

ヒヨコ先生とはナニモノなのでしょう？ヒヨコ先生のプロフィールをもっと詳しくご紹介します。

ヒヨコ先生との出会い

ヒヨコ先生とひよ子さん夫妻はどのように出会ったのでしょう？

みそ

2012年4月

みそは、主に大豆をこうじと塩で発酵・熟成させることで、うま味と風味が増したもの。
いろいろな料理をおいしくしてくれる便利な調味料です。

ドレッシング

2012年3月

ドレッシングの基本は酢と油と塩・こしょうを混ぜるだけ！
おうちで作れば、酸味も塩分も自由自在。お好みのマイ・ドレッシングができるといいですね。

ヨーグルト

2012年2月

ヨーグルトはそのまま食べたり、ジャムを混ぜたり、ドレッシングやその他の料理に使ったり。
おいしくてヘルシー、その上とても便利な食材です。

しょうが

2012年1月

しょうがは料理を引き立てる脇に回ることが多いようですが、主役としての料理も。
目的に応じて、上手に使い分けましょう。

チーズ

2011年11月

チーズの楽しみ方は、いろいろ。初心者はまず、クリームチーズ、カマンベール、モッツァレラなど、クセのないものから試してみましょう。

オリーブオイル

2011年10月

オリーブオイルはオレイン酸の含有量が多いため、血液中の悪玉コレステロールをの減少や、活性酸素の活動を抑える効果が期待されています。おいしい上にヘルシーなオリーブオイル料理をご紹介します。

秋の味覚、きのこをおいしく食べよう！

2011年9月

秋の味覚といえば、きのこ。身近な食材ですが、ちょっとしたことでおいしさが一段とアップします。
この秋は基本をおさえて、きのこのおいしさを再発見！

おいしい餃子を楽しく作ろう！

2011年7月

カリッと香ばしく、中はジューシーな餃子は大人も子どもも大好きな定番の一品。
この夏休みは、おいしい手作り餃子にトライしてみませんか？

美しく、食べておいしい冷やし中華

2011年5月

暑さを感じる日には、冷たい麺が恋しくなる季節です。
はずせないのは、麺のツルッとしたのどごしとコシのある歯ごたえ。
ポイントをおさえて、おいしい冷やし中華を作りましょう。

作りやすい！食べやすい！朝ごはん

2011年4月

忙しい朝には、ごはんをおいしくしてくれるバリエーションが大活躍。
電子レンジでできる！パパッとみそ汁と、具材をのせるだけ！朝の簡単ミニ丼をご紹介します。

いなりずしを作ろう

2011年3月

いなりずしは、ピクニックやお花見はもちろん、ホームパーティーでも大人気です。
おいしいいなりずしをおうちで作ってみませんか？

ほうれん草のおひたしを作ろう

2011年2月

ほうれん草がおいしい季節です。
ちょっと手間をかけて、きちんとアク（シュウ酸など）抜きすることで、驚くほどおいしくいただけます。

お餅を上手に、やわらかく

2011年1月

お雑煮や磯辺焼きはもちろん、他にもいろいろなメニューが楽しめるお餅。
加熱のコツをつかんで、手軽においしくいただきましょう。

おせち料理を作ってみよう

2010年12月

「おせち」の原点は季節の節目ごとの行事食。
ちょっと時間はかかるけれど手順は意外にシンプルな「黒豆」と、旬の根菜をたっぷりいただける「煮しめ」を作ってみましょう。

ワインを楽しむ

2010年11月

秋から冬は夜が長い季節。せっかくだから、おいしい料理と一緒にお酒を楽しみたいもの。
ワインと料理の相性を見分けるポイントは、意外に簡単なのです。

ご飯をおいしく炊こう！

2010年10月

実りの秋は、やっぱり新米。年に一度のおいしさを、思う存分味わってください。

おすしの基本

2010年2月

春のうれしい日は、手作りのおすしで。
素材に合わせたすし酢で、よりおいしいおすしを作ってみませんか？

煮込みうどんの基本

2010年1月

がんばれ受験生！煮込みうどんの基本をご紹介します。

チーズをおいしく！

2009年11月

ワインがおいしい秋の夜長は、日頃なじみのうすいナチュラルチーズにもチャレンジしてみませんか？

まぜご飯

2009年10月

新米をもっとおいしく！　「まぜご飯」の基本をご紹介します。

ホットケーキの鉄則

2009年09月

【子供たちにも大人気】
秋のはじめのティータイムにホットケーキミックスで素敵なスイーツはいかが？

電子レンジ調理の鉄則

2009年08月

【なくてはならない主婦の味方！】
火を使わず暑い季節に大活躍、電子レンジを上手に使って、涼しくお料理しましょう。

そうめんの鉄則

2009年07月

【夏の定番を、さらにおいしく。】
ひんやりつるっとしたのどごしがこたえられないそうめん。まずは、ゆで方がポイントです。

浅漬けの鉄則

2009年06月

【おうちで手軽にお漬けもの。】
夏野菜がたくさん出まわる季節には、サラダ感覚の浅漬けがおすすめ。短期間なら保存できるのもうれしいですね。

おにぎりの鉄則

2009年05月

【おいしさも、食べやすさも魅力です。】
いつでもどこでも片手で食べられて、いろいろなおいしさが楽しめるおにぎりは、日本が世界に誇るファーストフードです。

みそ汁の鉄則

2009年04月

【毎日を、おいしい朝食で始めたい！】
日本の朝ごはんに欠かせないのは、やっぱりみそ汁。
いろんな味わいを楽しみながら毎日をおいしく始めましょう！

おいしいちらし寿司の鉄則

2009年03月

【やっぱり基本はすし飯です】
何かとうれしいことが多い春。
おいしいちらし寿司が作れたら、持ち寄りパーティーにも便利！

太巻きの鉄則

2009年02月

【おいしく食べて招福祈願】
節分に食べる寿司をおうちで作ってみませんか？
七福神にちなんだ7種類の具材がポイントです。

おかゆ作りの鉄則

2009年01月

年末年始のごちそうが一段落したら、やさしいおかゆはいかがですか？
カラダのすみずみに沁みわたる、おだやかなおいしさです。

ローストビーフの鉄則

2008年12月

年末年始、ローストビーフがあれば、おもてなしの食卓も華やかに。
おうちで簡単にできるローストビーフのおいしい作り方のご紹介です。

ボジョレーヌーヴォーの鉄則

2008年11月

フランスからやってきた今が旬のワイン、ボジョレーヌーヴォー。
今年の新酒を、もっとおいしく楽しみましょう。

おいしいご飯の鉄則

2008年10月

新米は秋の恵みを代表するおいしさ。
この季節、ひと手間かけて土鍋でご飯を炊いてみませんか？

おいしいたまご料理の鉄則

2008年9月

新しい季節を元気にはじめるために朝食はしっかり食べたいもの。
今回は朝食には欠かせないたまご料理のおさらいです。

おいしい天ぷらの鉄則

2008年8月

夏野菜や冷たい麺がおいしい夏は、天ぷらがおいしい季節でもあります。
お盆など人が集まることも多い夏休み、天ぷらの腕も上げちゃいましょう♪

おいしいうなぎの鉄則

2008年7月

うなぎといえば何といっても、ふっくらこんがりと焼けた蒲焼です。
市販の蒲焼を上手に温めて、焼きたてのおいしさをもう一度！

おいしい肉じゃがの鉄則

2008年6月

家庭料理、定番中の定番ともいえる肉じゃが。
じゃがいものおいしい季節に調理のポイントをおさらいして、ちょっと腕を上げてみませんか？

おいしいパスタの鉄則

2008年5月

パスタのおいしさはゆで方で決まるといっても言い過ぎではありません。
さあ、アル・デンテでおいしいパスタを食卓に！

おいしいサラダの鉄則

2008年4月

いつも何気なく作っているサラダでも、ちょっとしたコツを知ることで、もっとおいしくできることも。
案外知らない、今さら聞けない、そんな料理の鉄則をご紹介します。