アトランティックサーモン/サーモントラウトの基本情報

アトランティックサーモンでメリークリスマス

ノルウェーの冷たく澄んだ海で大切に育てられたダイエー自慢のアトランティックサーモン。とろけるような味わいと、美しいピンクの身の色でクリスマスの食卓をおいしく華やかに彩ります。

選び方

切り身の場合は、赤味が強く透明感があり、皮の色がきれいなもの。身にハリと弾力があり、皮がはがれず身にしっかりついているものを選びましょう。

栄養

良質なたんぱく質、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを含みます。赤みのある身の色は抗酸化作用で注目されるアスタキサンチンという色素によるものです。

料理

お刺身やカルパッチョ、焼き物、煮物、蒸し物など、和・洋・中のさまざまな料理で楽しめる魚です。油との相性がよいので、フライやから揚げなどにもおすすめです。