Vegetable/Fish｜ダイエー

こってりと脂がのったこの時季は、「寒ぶり」と呼ばれる格別の味に。

選び方

切り身の場合は、皮に光沢があって血合いの色が鮮やかなもの。身割れがなく、切り口がなめらかで弾力のあるものを選びましょう。

栄養

不飽和脂肪酸であるDHA、EPA、抗酸化作用が期待されるビタミンＥが豊富に含まれます。血合いの部分にはうま味成分のタウリンも含みます。

料理

刺身、しゃぶしゃぶ、塩焼き、照り焼き、煮つけ、揚げ物など、幅広い料理で冬の食卓を彩ります。出世魚で縁起がよいことから、お正月の雑煮などにも使われます。

料理の基本辞典：ぶりの下ごしらえ（煮物の場合）

ぶりのおすすめメニュー

今楽しむならこのお花♪

シンピジューム

シンピジュームは、その美しい花と多様な色合いで人気のあるランの一種です。特に、長い花茎に咲く大きな花は、華やかさを演出し、室内や庭を彩ります。耐寒性があり、育てやすいことも魅力の一つです。また、花の香りは心を和ませ、リラックス効果があります。特に冬から春にかけて花を楽しめるため、季節感を感じさせる存在でもあります。花言葉は「美しい思い出」で、贈り物にも最適です。シンピジュームを育てることで、日常に彩りと癒しをもたらしてくれます。

葉牡丹(ハボタン)

葉牡丹は、その独特な形状と美しい色合いで人気のある冬の花です。特に、葉の中心が鮮やかな色に変わる様子は、寒い季節に華やかさをもたらします。耐寒性が高く、手入れが簡単なため、初心者でも育てやすいのが魅力です。また、寄せ植えや庭のアクセントとしても活躍し、さまざまな植物と組み合わせることで、個性的な演出が可能です花言葉は「愛の絆」。冬の寒さの中で、温かみを感じさせる存在として、多くの人に愛されています。

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いちご

12月から出荷量が増えてきます。「とちおとめ」や「あまおう」が有名ですが、新しい品種も各産地から出回ってます。最近では熟しても赤くならない「白いちご」も人気です。いちごを売場で選ぶ時は「ヘタ」が萎びてなく、果実全体に色付きが良くツヤがあるものを選ぶと良いです。鮮度劣化が早い為、購入した当日中に召しあがる事をお勧めします。

みかん

本格的な出荷ピークとなり、一番美味しい時期となります。この時期のみかんは、品種が早生種から中生種へ切り替わり、更に甘味と酸味が強くなります。美味しいみかんは、ヘタが小さく外皮に張りとツヤがあり、重みのある物を選びましょう。冷蔵保管をする必要は特にありませんが、涼しくて風通しの良い場所で保存しましょう。特に箱で購入された場合は箱からみかんを全て出すか、箱を開けたままでの保管が望ましいです。

ふじりんご

ふじりんごは国内で最も多く生産されているりんごです。甘味が強く酸味が少なく、果汁も多い美味しいりんごです。りんごは、軸が太くて果皮にツヤと張りが有り、全体に色付きが良いものを選びましょう。りんごはエチレンを発生させる為、他の果物の熟度を上げる性質があります。その為、保存の際はポリ袋に入れて他の果実とは分けて保存しましょう。